蔵開き

先週のことになりますが、
生まれて初めて、酒蔵の蔵開きというものに行ってきました。

氷見にあります、曙酒造さん。

今年の新酒のお披露目会ということで、
雪の中、たくさんの方が来られていました。

これまで酒蔵を何件か見学させていただく機会はあったんですが、
蔵開きは初めて
こちらの蔵開きでは、普段入ることのできないような麹作りのお部屋や、（杉のい～かおり）
タンクの中でぶくぶくと発酵している、もろみなんかも見せてくださいました。
少しのほこりが入っただけでも駄目になっちゃうというタンクは
とても大きくて、どきどきしながらはしごを登ってのぞきました。
古い時代、酒造りの場は女人禁制だったそう

曙酒造の杜氏さん、杜氏としては若い方だそうですが、
丁寧な説明で分かりやすく、こだわりのある美味しいお酒を作ってるんだな！
といたく感服しました

見学が終わったら、さぁ試飲
力を加えずろ過された、こだわりのお酒はまさに絶品
お祝いに来ていた、でっっっかい鯛のかまぼこも振舞われて
なんとおみやげまでいただいて、お勉強もできて、
大満足な１日でした


最近はワインが多くなってましたが、
やっぱり日本人！
日本酒も奥が深くて、おいし～で～す