コレステロール０！？

先日、コレステロール０のごま油を店先で見つけました。

油は油でしょ？
摂りすぎたら一緒じゃないの？
って、な～んか違和感を感じてたんです。
そして昨日。中年男性の栄養指導中、
「あれってど～なの？」の質問を受けました。
最近勉強不足だった私は　はっきりと答えられず
最近疑問にもってたことだからに悔しい。。

医療費の削減目標、脱メタボ対策を背景に
いまや健康、ダイエットにまつわる情報が巷にありふれています。
どれを信じてよいやら。。。
そんな方も多いんじゃないでしょうか？
管理栄養士の私だってその一人。

コレステロールは、本来身体にとって必要なもの。
細胞膜やホルモンの材料になったり、血管をしなやかにしたり。
そして体内で合成されるものです。
約８０％は体内合成、２０％が食事由来のものといわれています。

先ほどの表示ですが、
コレステロール０は間違ってませんでした。

そもそも植物由来の油にはコレステロールは入っていません。
だって植物はコレステロールを細胞内でつくることが出来ないのですから。
コレステロールを作れるのは動物細胞だけなのです。

なので「コレステロールを下げる油」は、嘘ですね！
油脂を摂り過ぎればたとえコレステロールを含んでいなくても、糖からだって作れます。
高コレステロール血症の方は動物脂肪を摂り過ぎないようにする事も大切ですが、
カロリーオーバーにも気をつけなければなりません。

コレステロールに関しては、善玉（HDLコレステロール）悪玉（LDLコレステロール）
善悪ついちゃってますが、どちらも必要なものなのです。
大切なのはやっぱりバランス。

たくさんの情報の中で真実を探していきましょう。
そして日ごろから、疑問をもち解決する癖をつけましょう。

本当の悪玉は自分自身。。。
にならないように☆

間違いないダイエット

今日は珍しく管理栄養士としての日記です。

４月に、働いている病院で食事会があります。
毎年恒例のこの会ですが、テーマを設けて
みんなで作ってみんなで食べます。

今回のテーマは、お金のかからない健康法！ってことで
『よく噛む』メニュー。

みなさんは、ごはんを一口食べるとき何回くらい噛みますか？

私、早いんですね
なので自分に対して戒めの意味もこめて。

早食いは肥満の原因とも言いますが
次に通る胃にも大変な負担をかけます。
分泌腺はつながっているので
よく噛んで唾液をだすと胃液もちゃんと良い量がでて
消化がうまいこといくんですよね。

唾液を出すためにはよく噛む事。
噛むと味わいも深くなるし。
胃もたれするほど食べる事もなくなるし。
食べすぎも防げる。

ほんとにおすすめ健康法です。

バナナなんちゃら、記録なんちゃら、食べ合わせなんちゃら～etc...
巷は情報がいっぱい。

すぐに効果がなくても、噛む事は
間違いなく一生ものの健康法だってことを
胸張って言えます！

空腹とか、苛立ちとか
がぁ～っっとかきこみたい時もありますが、
そんな時こそ　一呼吸。
合掌一礼し、よく噛むことを思い出したいですね。

今日の写真はメニューの試作品で
『押し麦ときのこのミルクスープ』








玉葱とお好みきのこを炒めて
コンソメスープ（中華でも）を入れ押し麦もこの時入れます。
２０分くらいぐつぐつして
ミルクを入れたら塩コショウで調味をし、
仕上げにインゲン（ゆで）のような青みを散らしてできあがり♪

押し麦のぷちぷち感がたのしくて
ざっと食べてしまいがちなスープを
噛んで食べられます。
お試しあれ

無題

明日はアーデイ富山。
富山は雨です
どんなイベントになるのかな～
Ｌｅａｆ　ｙｏｇａは小雨でも出来る限りにＹｏａｇやります。
なので、ぜひ期待しすぎずきてくださーい

今日は
病院で毎年開催される、、食事会でした。
テーマは噛むこと。

良くかむことは、お金のかからない　唯一の健康法です。
みんなで白米、玄米　食べ比べをしましょう☆